建造保鲜冷库需要符合哪些标准？

保鲜冷库顾名思义即保住新鲜的冷库，通常是指将食品贮藏在2~8℃的温度下为保鲜贮藏，这与长期保存的食品冻库不同。保鲜冷库与冷冻库的温度不同，自然使用的材料、设备等也会有所区别，那么我们在建造保鲜冷库需要符合哪些标准？

保鲜冷库的大小要根据贮藏物品的容量来设计，需要根据贮藏物品在冷库内对方所必需占据的体积空间，另外还要考虑货架、设备所占的空间。确定好保鲜冷库容量以后，就可以来设计出冷库的长宽高。

这里说的材料主要指保温材料，一般冷库选用聚氨酯冷库板，保鲜冷库则使用100mm厚聚氨酯冷库保温板，冻品冷库则使用不同（通常为150mm），通常双面会使用彩钢板、也有的使用不锈钢板等，根据预算可以进行选择，不锈钢板通常用于厨房等对食品要求比较高的冷库。冷库门可以选择聚氨酯冷库门，手动、自动都可以，一般厚度为100mm厚度，冷库门上方可以安装风幕机等。

保鲜冷库如果面积较小，可以选择全封闭压缩机，制冷效果较好且成本较低，如果预算充足或者对品质有一定的要求，可以选择半封闭压缩机，如果面积较大的，当然要选择半封闭压缩机，有的可以选择并联机组，甚至可以选择螺杆机组。

保鲜冷库面积较小，可以选择紫铜管等方式连接，如果面积较大，则需要使用无缝钢管等。管道都需要焊接。在使用之前一定要进行防漏检测，保压测试等。

控制系统则采用全自动控制系统，温度自动调节、自动控制，当温度达到设定温度值时则会暂停制冷系统，使制冷设备休息，如果温度高于或者低于设定值时，制冷设备启动，制冷系统正常运转。另外还配有温度报警装置、可以声控、可以短信、可以发光等报警预警。

YH